大理石奶油蛋糕

大理石奶油蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

低粉75g
全蛋75g
蛋黄1个
杏仁粉25g
热水10ml
香草精
细砂糖75g
柠檬皮15g
无盐黄油100g

菜谱做法:

  • 大理石奶油蛋糕的做法图解1

    1.黄油软化搅拌均匀。

  • 大理石奶油蛋糕的做法图解2

    2.加入细砂糖,柠檬皮搅拌至奶油发白,出现三角状。

  • 大理石奶油蛋糕的做法图解3

    3.加入全蛋,蛋黄和香草精打散,筛入低粉杏仁粉,用刮刀搅拌均匀。

  • 大理石奶油蛋糕的做法图解4

    4.分次加入牛奶拌匀成面糊。

  • 大理石奶油蛋糕的做法图解5

    5.去1/6面糊和可可粉,水拌合成可可面糊。

  • 大理石奶油蛋糕的做法图解6

    6.将可可面糊放入原色面糊,不用搅拌,舀入模具中,再用长的竹签插入面糊,画出小螺旋状。

  • 大理石奶油蛋糕的做法图解7

    7.烤箱预热170度,中层上下火约25分钟即可。

菜谱小贴士:

粉类使用前过筛可以避免结块。
面糊舀入模具后,轻磕模具,可以把里边的空气挤出,烤出来就没有孔洞。

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