水煮牛肉片

水煮牛肉片的做法
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健康功效:

娃娃菜:除烦、利水、清热
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

火锅用牛肉片200克
郫县豆瓣酱15克
干红辣椒10克

菜谱做法:

  • 水煮牛肉片的做法图解1

    1.牛肉片化冻,葱、姜、蒜切片,郫县豆瓣酱切碎一些。

  • 水煮牛肉片的做法图解2

    2.娃娃菜洗净后,焯烫一下捞出放入容器中。

  • 水煮牛肉片的做法图解3

    3.锅烧热倒入油,先下花椒慢炸约2分钟,倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味。

  • 水煮牛肉片的做法图解4

    4.将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味,加入热水。

  • 水煮牛肉片的做法图解5

    5.水沸腾后,将牛肉片倒入,用筷子拨散,煮至牛肉片彻底变色,再继续加热片刻,捞出表面的浮油倒掉。

  • 水煮牛肉片的做法图解6

    6.根据口味调入少许盐调匀出锅,倒入装娃娃菜的容器中即可。

菜谱小贴士:

食物多样化的好处:1、营养素摄入更均衡(尽可能多选择食物品种,最好能做到每天5种蔬菜(其中一半深色蔬菜)、2种水果、1个蛋、1袋奶、1份肉,以及五谷杂粮共20种以上食物种类,这样能得到充足又均衡的营养);每种食物都含有至少一种营养素,而每一种食物所含的营养种类、数量都不同,只有通过选择多种食物合理搭配才能满足身体的需要,又不过量。2、吃得更安全(什么都不过量,风险分散,饮食更加安全);3、营养素互补(如谷类 豆类,使蛋白质利用率得到提升);4、丰富餐桌内容(种类繁多、口味各异、色彩丰富,吃饭要“好色不专一”);5、可使营养素发挥协同效应(如含有维生素C的食物 含铁食物,可提高铁的吸收率);6、混合膳食降低血糖上升速度,有利控制血糖稳定;7、有利于控制总热量,尤其适用于要控制体重的人群。

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