鸡蛋炒河粉

鸡蛋炒河粉的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 鸡蛋炒河粉的做法图解1

    1.河粉入开水中焯一下,让它们散开。

  • 鸡蛋炒河粉的做法图解2

    2.捞起放入大碗中备用。

  • 鸡蛋炒河粉的做法图解3

    3.热油下鸡蛋液炒至凝固。

  • 鸡蛋炒河粉的做法图解4

    4.将鸡蛋捞出放碗中备用。

  • 鸡蛋炒河粉的做法图解5

    5.锅中下五花肉炒出油份。

  • 鸡蛋炒河粉的做法图解6

    6.爆香姜蒜葱和剁椒。

  • 鸡蛋炒河粉的做法图解7

    7.下入河粉一起炒。

  • 鸡蛋炒河粉的做法图解8

    8.翻炒两下后加入鸡蛋。

  • 鸡蛋炒河粉的做法图解9

    9.最后加入盐即可。

菜谱小贴士:

河粉炒之前要用热水淖一下,这样才方便炒制。
炒河粉最好用荤油,我觉得这样更香。
炒河粉用油量要比平时炒菜多点儿,这样才不容易粘锅。

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