鸡蛋:养血 五花肉:养血 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.河粉入开水中焯一下,让它们散开。
2.捞起放入大碗中备用。
3.热油下鸡蛋液炒至凝固。
4.将鸡蛋捞出放碗中备用。
5.锅中下五花肉炒出油份。
6.爆香姜蒜葱和剁椒。
7.下入河粉一起炒。
8.翻炒两下后加入鸡蛋。
9.最后加入盐即可。
河粉炒之前要用热水淖一下,这样才方便炒制。炒河粉最好用荤油,我觉得这样更香。炒河粉用油量要比平时炒菜多点儿,这样才不容易粘锅。
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