用料：
- 鸡蛋
- 五花肉
- 河粉
- 姜
- 蒜
- 葱
- 剁椒
- 盐
小贴士：
河粉炒之前要用热水淖一下，这样才方便炒制。
炒河粉最好用荤油，我觉得这样更香。
炒河粉用油量要比平时炒菜多点儿，这样才不容易粘锅。
做法：
- 1. 河粉入开水中焯一下，让它们散开。
- 2. 捞起放入大碗中备用。
- 3. 热油下鸡蛋液炒至凝固。
- 4. 将鸡蛋捞出放碗中备用。
- 5. 锅中下五花肉炒出油份。
- 6. 爆香姜蒜葱和剁椒。
- 7. 下入河粉一起炒。
- 8. 翻炒两下后加入鸡蛋。
- 9. 最后加入盐即可。
河粉炒之前要用热水淖一下，这样才方便炒制。
炒河粉最好用荤油，我觉得这样更香。
炒河粉用油量要比平时炒菜多点儿，这样才不容易粘锅。