韭菜香菇炒豆干

韭菜香菇炒豆干的做法
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健康功效:

韭菜:温中、补肾、解毒
豆腐干:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
干香菇:补虚、健脾、化痰

菜谱做法:

  • 韭菜香菇炒豆干的做法图解1

    1.干香菇用温水泡发后,切成片。韭菜洗净切成段,豆腐干切成小片。

  • 韭菜香菇炒豆干的做法图解2

    2.锅烧热后倒入油,下香菇片翻炒一会。

  • 韭菜香菇炒豆干的做法图解3

    3.倒入豆腐干片,继续翻炒。

  • 韭菜香菇炒豆干的做法图解4

    4.待香菇和豆腐干炒熟,倒入韭菜,翻炒均匀后即关火。

  • 韭菜香菇炒豆干的做法图解5

    5.再利用锅中余热翻炒几下,调入盐炒匀即可。

菜谱小贴士:

炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长,韭菜的香气口感都会大打折扣。做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐,对身体有害,所以一定不要吃剩韭菜。

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