双层草莓芝士蛋糕

双层草莓芝士蛋糕的做法
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食材用料:

8寸戚风蛋糕片2片
奶油奶酪400克
鲜草莓400克
吉利丁片3片
动物性鲜奶油400克

菜谱做法:

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解1

    1.草莓洗净。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解2

    2.放入料理机中打成草莓泥。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解3

    3.吉利丁片放在冷水里泡软备用。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解4

    4.蛋糕切片,剪边备用。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解5

    5.将奶油奶酪加糖放在容器中。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解6

    6.隔水融化搅拌至无颗粒。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解7

    7.泡软的吉利丁片加入融化的奶油奶酪糊中。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解8

    8.搅拌均匀。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解9

    9.鲜奶油打发成奶昔状。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解10

    10.将奶油奶酪糊加入打发的鲜奶油中搅拌均匀。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解11

    11.再加入草莓果泥。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解12

    12.搅拌均匀。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解13

    13.将剪边的蛋糕片放入磨具中。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解14

    14.倒入草莓奶酪糊。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解15

    15.再放入蛋糕片。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解16

    16.再倒入草莓奶酪糊,放冰箱冷藏至完全凝固。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解17

    17.做上草莓装饰。

  • 双层草莓芝士蛋糕的做法图解18

    18.表面抹上透明的镜面果胶即可。

菜谱小贴士:

和风丫头商量能不能做个裱花的,谁料这丫头放话出来,如果不好看就放家里慢慢吃吧。我急了,花我不是太会裱,主要没那水平,我去买还不行,可人家不干啊,非要我自己做,就这样,弄的我几乎一宿没睡,整蛋糕,等蛋糕整出来,我人真的是累崩了。6寸和8寸的做法是一样的,个人建议不要去做2层,因为真的很重,有点提心吊胆。

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