打印

榴莲小餐包的做法

www.xiangha.com/caipu/4460923.html

  • 用料:

  • 高粉  200g
  • 牛奶  110ml
  • 笨蛋  1个
  • 榴莲  150g
  • 白砂糖  20g
  •  少许
  • 酵母  2g
  • 黄油  20g

小贴士:

注意面团的饧发。
在烤箱的时间就行了。

做法:

  • 1. 黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性,加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
  • 2. 滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
  • 3. 排气,分割成8等份,滚圆,盖保鲜膜饧15分钟。
  • 4. 榴莲去核,倒成泥。
  • 5. 取其一块面团擀开,包入榴莲。
  • 6. 收口朝下。放入模具。
  • 7. 入烤箱,底下放一杯开水。饧发约40分钟至两倍大。
  • 8. 拿出刷蛋液。烤箱预热180度。中层,上下火,18-20分钟。