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  • 用料:

  • 安佳奶油  180g
  • 大果粒酸奶  180g
  • 丘比蓝莓酱  150g
  • 牛奶  50g
  • 吉利丁片
  • 8寸戚风蛋糕  一片
  • 蓝莓酱  20g
  •  60g
  • 白砂糖  40g

小贴士:

还是做慕斯简单,没技术含量。但要注意有医学期刊报道:如果要远离前列腺肿大,就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入,因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。奶油里亦含有多种饱和脂肪酸,这是对血管有害的脂肪酸,还是少吃为佳。冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

做法:

  • 1. 吉利丁片放冷水中泡软。
  • 2. 拿出放入牛奶中。
  • 3. 隔水加热至融化后再晾凉备用。
  • 4. 大果粒酸奶倒入容器中。
  • 5. 加入蓝莓酱。
  • 6. 翻扮均匀待用。
  • 7. 安佳奶油称量。
  • 8. 加入细砂糖,搅打至稍硬,或出现纹路即可。
  • 9. 将晾凉后的吉利丁牛奶倒入蓝莓酸奶中,搅拌均匀。
  • 10. 再倒入打发的奶油中,搅拌均匀。
  • 11. 即成蓝莓慕斯液。
  • 12. 将蛋糕片放入8寸活底戚风模具中。
  • 13. 倒入蓝莓慕斯液。
  • 14. 吉利丁片、蓝莓酱、水混合后隔水加热至融化。
  • 15. 晾凉后倒在慕斯上,然后模具下面包上保鲜膜。入冰箱冷藏至过夜即可,火龙果、大樱桃作最后装饰。