玉米炖猪蹄的做法

• 1.猪蹄去毛洗净，剁成小块。

• 2.玉米切成一寸长左右的段。

• 3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。

• 4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。

• 5.然后下入猪蹄，爆炒至断生。

• 6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。

• 7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。

• 8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。