个性手工饼干的做法

• 1.黄油提前室温软化，加入糖粉打匀。

• 2.再分次加入蛋白（约分三次加），每次等蛋白和黄油打匀后再加下一次。

• 3.最后加入香草精搅拌匀。

• 4.加入食盐拌匀。

• 5.再把低筋粉过筛加入黄油中搅拌匀。

• 6.面团揉好后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约1个小时。

• 7.取出后，用擀面杖擀开，厚度约4MM。

• 8.把相应的粉筛放置面团上，用小刷子沾少许可可粉在粉筛上轻轻的刷一遍，把多余的可可粉刷到粉筛边上，尽量不要弄到面团上。

• 9.刷完后，轻轻的拿掉粉筛。

• 10.再用套头模具刻出相应的造型。

• 11.这个是其中一个做法，直接把粉筛放在面团上，用力按一下刻出造型。

• 12.再用套头模具刻出饼干造型。

• 13.取烤盘垫一张烤布或是锡纸，把刻出来的饼干移至烤盘上。

• 14.烤箱提前预热，180度上下火烤盘放中层。

• 15.时间约15分钟，出炉冷却即可。