个性手工饼干

个性手工饼干的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

糖粉150g
食盐3g
蛋白40g
香草精3g
低筋粉300g

菜谱做法:

  • 个性手工饼干的做法图解1

    1.黄油提前室温软化,加入糖粉打匀。

  • 个性手工饼干的做法图解2

    2.再分次加入蛋白(约分三次加),每次等蛋白和黄油打匀后再加下一次。

  • 个性手工饼干的做法图解3

    3.最后加入香草精搅拌匀。

  • 个性手工饼干的做法图解4

    4.加入食盐拌匀。

  • 个性手工饼干的做法图解5

    5.再把低筋粉过筛加入黄油中搅拌匀。

  • 个性手工饼干的做法图解6

    6.面团揉好后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约1个小时。

  • 个性手工饼干的做法图解7

    7.取出后,用擀面杖擀开,厚度约4MM。

  • 个性手工饼干的做法图解8

    8.把相应的粉筛放置面团上,用小刷子沾少许可可粉在粉筛上轻轻的刷一遍,把多余的可可粉刷到粉筛边上,尽量不要弄到面团上。

  • 个性手工饼干的做法图解9

    9.刷完后,轻轻的拿掉粉筛。

  • 个性手工饼干的做法图解10

    10.再用套头模具刻出相应的造型。

  • 个性手工饼干的做法图解11

    11.这个是其中一个做法,直接把粉筛放在面团上,用力按一下刻出造型。

  • 个性手工饼干的做法图解12

    12.再用套头模具刻出饼干造型。

  • 个性手工饼干的做法图解13

    13.取烤盘垫一张烤布或是锡纸,把刻出来的饼干移至烤盘上。

  • 个性手工饼干的做法图解14

    14.烤箱提前预热,180度上下火烤盘放中层。

  • 个性手工饼干的做法图解15

    15.时间约15分钟,出炉冷却即可。

菜谱小贴士:

黄油提前拿出室内回温,面粉类提前过筛备用。刷可可粉的时候,动作尽量轻,防止可可粉沾到面团,刻饼干的造型,可以选择套头模具或是大的饼干模具都可以,只要能刻出完整的图形就好。烤箱的温度和时间只能做参考,具体的按自家的烤箱来操作。

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