花样西红柿炒蛋

花样西红柿炒蛋的做法
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健康功效:

料酒:活血化瘀

食材用料:

1/2茶匙

菜谱做法:

  • 花样西红柿炒蛋的做法图解1

    1.鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀。

  • 花样西红柿炒蛋的做法图解2

    2.1另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟。

  • 花样西红柿炒蛋的做法图解3

    3.2锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用。

  • 花样西红柿炒蛋的做法图解4

    4.1放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右。

  • 花样西红柿炒蛋的做法图解5

    5.2再放入西红柿炒1分钟。

  • 花样西红柿炒蛋的做法图解6

    6.打开盖子,淋入少许蚝油。

  • 花样西红柿炒蛋的做法图解7

    7.再调入适量盐。

  • 花样西红柿炒蛋的做法图解8

    8.最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可。

菜谱小贴士:

1.蛋液中调入少许料酒,可以去除蛋腥味,炒出的蛋口感更好;、
2.炒蛋的时候在蛋液中加少许水,可以使蛋更加软嫩;
3.蚝油的用量一点点即可,主要为了提味,多了会使菜色变暗;
4.盐最好不要先加入,以免使蛋口感太咸,最后根据个人口味调节即可。

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