奶香磨牙棒

奶香磨牙棒的做法
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食材用料:

蛋白4个
低筋面粉350克
全脂奶粉150克
雀巢奶油20克

菜谱做法:

  • 奶香磨牙棒的做法图解1

    1.12将蛋白用打蛋器打散。

  • 奶香磨牙棒的做法图解2

    2.21过筛加入奶粉、低粉,并搅拌成面糊状(根据蛋液的量,若稀就再加面粉)。

  • 奶香磨牙棒的做法图解3

    3.放入奶油(融化后再放入最好,我是整块放入,用手反复捏才算融合),搅拌均匀。

  • 奶香磨牙棒的做法图解4

    4.和成不黏手的面团,用保鲜袋装着放入冰箱冷冻室冻5分钟好整形(此步可免)。

  • 奶香磨牙棒的做法图解5

    5.拿出面团,擀平放入黑芝麻反复折叠,让黑芝麻均匀摊开。

  • 奶香磨牙棒的做法图解6

    6.将面团整成约5厘米的长型,然后切条(还可以再扭一扭成麻花状)。

  • 奶香磨牙棒的做法图解7

    7.均匀的铺入垫锡纸的烤盘。

  • 奶香磨牙棒的做法图解8

    8.电脑版烤箱烘焙键:145度,25分钟,低温慢烘,中间可以拿出翻面一次,至两面颜色发黄即可。

  • 奶香磨牙棒的做法图解9

    9.凉透后装入密封的盒中即可。

菜谱小贴士:

1.块状奶油应该融化后再融进面团
2.黑芝麻应该跟白砂糖一起先放入蛋白液中混合好
3.只要面团不粘手,就可以直接整形切片,不用放冰箱冷藏
4.此磨牙棒的糖量可以按照总原料的量配比,一般十分之一的量就够,面粉量可以随意,
只要和到不粘手就可,软点硬点的都行。
5.整形时还可以将切好的条状扭一扭,成麻花状也不错。
6.要低温慢烘,烤透了才嘎嘣脆。

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