剁椒开屏鲈鱼

剁椒开屏鲈鱼的做法
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健康功效:

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

红色剁椒30g
黄色剁椒10g
京葱一节
蒜瓣五颗
六月鲜酱油
食盐

菜谱做法:

  • 剁椒开屏鲈鱼的做法图解1

    1.12先将鱼头,鱼尾切断,切的形状最好能轻易竖立起来。

  • 剁椒开屏鲈鱼的做法图解2

    2.21将鱼鳍全部剪去,鱼身用刀沿着鱼背横剖开来,能将整个鱼身展开,而鱼背不断裂。

  • 剁椒开屏鲈鱼的做法图解3

    3.展开的鱼身用刀去掉鱼的脊骨。

  • 剁椒开屏鲈鱼的做法图解4

    4.试过最方便快捷的方法:用剪刀将鱼身剪成图中开屏的模样,注意宽度要均等。

  • 剁椒开屏鲈鱼的做法图解5

    5.将成形的开屏鱼洗净,用厨房纸抹干水分。

  • 剁椒开屏鲈鱼的做法图解6

    6.鱼的腌制:3滴醋(可以增加鱼的鲜美),盐一勺,抹均匀鱼身。最后洒适量黑胡椒。

  • 剁椒开屏鲈鱼的做法图解7

    7.将调配好的剁椒均匀的覆盖在鱼身上。

  • 剁椒开屏鲈鱼的做法图解8

    8.放入大火蒸制10分钟,最后洒葱丝,热油浇在鱼身上即可享用。

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