紫薯冻芝士

紫薯冻芝士的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

紫薯泥150g
熟紫薯丁60g
淡奶油130g
吉利丁片1片
奶油奶酪125g

菜谱做法:

  • 紫薯冻芝士的做法图解1

    1.紫薯蒸熟去皮切开,趁热过筛压成泥。一部分切丁,备用。

  • 紫薯冻芝士的做法图解2

    2.吉利丁片凉水中泡软,沥干加入30g牛奶中,隔热水融化。奶油奶酪隔热水软化,加白砂糖打至均匀无颗粒状态。

  • 紫薯冻芝士的做法图解3

    3.加入压好的紫薯泥,拌均匀后加入牛奶,拌匀,加入融化的吉利丁牛奶液拌匀。

  • 紫薯冻芝士的做法图解4

    4.淡奶油打至6-7分发,还可流动的浓稠状态。

  • 紫薯冻芝士的做法图解5

    5.加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌匀即可。

  • 紫薯冻芝士的做法图解6

    6.活底容器。

  • 紫薯冻芝士的做法图解7

    7.倒入一半的奶酪糊,撒一层紫薯块,再倒上剩余的奶酪糊。

  • 紫薯冻芝士的做法图解8

    8.稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小时以上。

  • 紫薯冻芝士的做法图解9

    9.脱模时可以把模子放在细高杯子上,然后用吹风机吹四周,或者用热毛巾捂一下,模具自然就滑落了。最后可以再随意装饰一下。切时用热刀。

菜谱小贴士:

吃紫红薯一定要蒸熟煮透,否则会比普通红薯更易产生腹胀等不适感。

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