南瓜卷

南瓜卷的做法
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食材用料:

南瓜泥200g
酵母1.5g

菜谱做法:

  • 南瓜卷的做法图解1

    1.南瓜去皮蒸好后取200g,按压成泥。

  • 南瓜卷的做法图解2

    2.或者直接入料理机打成泥再取200g,加面粉揉成稍微有些硬的面团。

  • 南瓜卷的做法图解3

    3.盖保鲜膜发酵至2倍大发酵好的面条取出彻底揉匀,若太软可以再揉进些许干面粉。

  • 南瓜卷的做法图解4

    4.擀成0.5cm厚的面皮。

  • 南瓜卷的做法图解5

    5.刷薄油,卷起。

  • 南瓜卷的做法图解6

    6.切段。

  • 南瓜卷的做法图解7

    7.如图用筷子按压一下,两边稍微捏合即可。

  • 南瓜卷的做法图解8

    8.入蒸锅先不开火,发酵15-20分钟。然后大火蒸15-20分钟即可。

菜谱小贴士:

蒸好后的南瓜泥非常湿,一定要尽量的把水份都挤掉,否则太湿了加这个分量的面粉揉出的面团是非常软的,不合适。总之揉好的面团不要太软。

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