家常红烧排骨

家常红烧排骨
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健康功效

排骨:补肾
干香菇:化痰
土豆:和胃

家常红烧排骨的做法

  • 家常红烧排骨的做法图解1

    1.锅热后,倒入油烧到6成热,直接放入排骨炒,炒到排骨水份变干时,再捞出沥干油(不用水焯而直接用油炒的原因是,这样烧出来的排骨更容易软烂入味,并且营养不会流失)。

  • 家常红烧排骨的做法图解2

    2.再次大火加热,放入大料,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,小茴香和姜片,煸炒出香味后,放入排骨。烹入料酒,老抽,将颜色炒匀后。

  • 家常红烧排骨的做法图解3

    3.倒入开水,加入白糖、香菇和葱结。

  • 家常红烧排骨的做法图解4

    4.待汤烧开后,一定要撇去汤上的浮沫(这样做出来的排骨才真正没有腥味儿)撇干浮沫后。

  • 家常红烧排骨的做法图解5

    5.盖上盖子,调成小火炖30分钟。

  • 家常红烧排骨的做法图解6

    6.十五分钟后加入土豆,盖上盖煮够时间。

  • 家常红烧排骨的做法图解7

    7.然后,再加入红椒,调入盐,大火收汁后即可关火。

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家常红烧排骨的家常做法

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