干煸杏鲍菇

干煸杏鲍菇的做法
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健康功效:

杏鲍菇:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

菜谱做法:

  • 干煸杏鲍菇的做法图解1

    1.杏鲍菇洗净切片,洋葱和青椒切丝,蒜切片。

  • 干煸杏鲍菇的做法图解2

    2.平底锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。

  • 干煸杏鲍菇的做法图解3

    3.倒入洋葱丝和辣椒丝稍炒。

  • 干煸杏鲍菇的做法图解4

    4.倒入杏鲍菇片一起煸炒。

  • 干煸杏鲍菇的做法图解5

    5.加入蒜片炒匀后加入盐、生抽、胡椒粉调味,炒匀即可。

菜谱小贴士:

1.生粉富有粘性,给杏鲍菇片拍生粉时,不宜粘得太多,否则油炸后的杏鲍菇面衣会过厚,还会粘连在一起。
2.杏鲍菇片应分批下锅油炸,虽然比较浪费时间,但此法既可避免它们粘连成团,又容易炸匀炸透。
3.炸好的杏鲍菇倒下锅后,应稍煮片刻,让其吸入一些汤汁,可使杏鲍菇更入味,更好吃。
4.此菜起锅前洒入熟白芝麻,可使成菜有浓郁的芝麻香味,如果是生芝麻,应先用干锅炒香再来入菜。

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