蜂蜜:补脾胃
黄油:低蛋白质
1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,用面包机揉成光滑面团。
2.加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展;收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷。
3.取出面团,排气,分割成3个,滚圆,中间发酵15分钟。
4.取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.由上而下卷起,收口捏紧。
5.从中间一切为二。
6.切面朝下放纸杯里,排入烤盘里.进行最后一次发酵至两倍大。
7.刷蛋液,撒杏仁片。
8.170度,中层,约15分钟.烤至上色后,加盖锡纸哦。