酱爆鸡丁

酱爆鸡丁的做法
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健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

生抽1汤匙
干淀粉1茶匙

酱爆鸡丁的做法

  • 酱爆鸡丁的做法图解1

    1.12鸡腿剔骨,切成小块。

  • 酱爆鸡丁的做法图解2

    2.21加料酒1茶匙(5g),干淀粉1茶匙(5g),生抽1汤匙(15ml)抓匀,腌制20分钟。

  • 酱爆鸡丁的做法图解3

    3.胡萝卜和黄瓜分别切与鸡肉块差不多大小的块。

  • 酱爆鸡丁的做法图解4

    4.锅里热油,加葱姜爆香,转小火,加入甜面酱和黄豆浆翻炒均匀,稍炸片刻。

  • 酱爆鸡丁的做法图解5

    5.倒入鸡丁。

  • 酱爆鸡丁的做法图解6

    6.转大火迅速划散,使得鸡丁沾满酱汁。

  • 酱爆鸡丁的做法图解7

    7.加黄瓜和胡萝卜丁,加糖翻炒均匀即可出锅。

小贴士

鸡腿剔骨用剪刀比较方便。
酱在油里炸一下比最后放入鸡块再放酱更加好吃。一定要转小火,否则酱容易炸糊。
加少许糖可丰富菜的口味。

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