农家小炒肉

农家小炒肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料:

瘦猪肉150克
尖椒4根
6克
老抽5ML
生粉

菜谱做法:

  • 农家小炒肉的做法图解1

    1.将五花肉切片备用。

  • 农家小炒肉的做法图解2

    2.将瘦肉都切片备用。

  • 农家小炒肉的做法图解3

    3.将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉。

  • 农家小炒肉的做法图解4

    4.抓匀后腌制5分钟左右。

  • 农家小炒肉的做法图解5

    5.尖椒切条备用。

  • 农家小炒肉的做法图解6

    6.大蒜切片备用。

  • 农家小炒肉的做法图解7

    7.凉锅放油,烧热油至六成热时,放入五花肉。

  • 农家小炒肉的做法图解8

    8.不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出。

  • 农家小炒肉的做法图解9

    9.待五花肉煎至黄色。

  • 农家小炒肉的做法图解10

    10.放入将切好的尖椒和蒜片,继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出,这里不需要,加入少许盐继续翻炒几下。

  • 农家小炒肉的做法图解11

    11.将腌制的瘦肉片放入锅中,翻炒片刻。

  • 农家小炒肉的做法图解12

    12.即可出锅。

菜谱小贴士:

农家小炒肉做法极其简单,要想保证原汁原味呢就要在选肉和做法上稍加注意,五花肉,要选择干净的带皮五花肉,层次越多越好,瘦猪肉,最好用猪腿的瘦肉来做,比里脊更有味道和嚼劲。

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