茄子馒头的做法

• 1.鸡脯肉洗净，切末。

• 2.肉末中加姜末﹑葱末﹑盐﹑胡椒粉各适量。

• 3.打一个鸡蛋进去。

• 4.用筷子顺着一个方向，搅到肉末上劲，搅成馅。

• 5.茄子洗净，切成3cm左右的段。

• 6.用勺子沿着茄子挖一圈。

• 7.把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖透即可）。

• 8.依次把其余的茄子芯都挖掉。

• 9.用勺子把肉末放到茄子芯里面。

• 10.把所有的茄子都放满肉馅。

• 11.开火，把茄子放到锅上蒸。

• 12.水开后，蒸10~15分钟就可以了。