甜辣鸡球

甜辣鸡球的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒:温中、开胃、消食

食材用料:

鸡胸1块
大杏仁8个
辣椒酱2大勺
海鲜生抽1大勺
高度白酒1茶匙

菜谱做法:

  • 甜辣鸡球的做法图解1

    1.鸡胸洗净、切2厘米左右小块,加入生抽。

  • 甜辣鸡球的做法图解2

    2.加入水淀粉。

  • 甜辣鸡球的做法图解3

    3.搅拌均匀,腌制10分钟左右。

  • 甜辣鸡球的做法图解4

    4.加入一大勺辣椒酱,抓匀,再腌制10分钟。

  • 甜辣鸡球的做法图解5

    5.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈。

  • 甜辣鸡球的做法图解6

    6.锅烧热,放少许油,油热后放入姜葱爆出香味。

  • 甜辣鸡球的做法图解7

    7.放入腌制好的鸡肉和大杏仁,快速翻炒。

  • 甜辣鸡球的做法图解8

    8.鸡肉变色后,加入剩余的辣椒酱。

  • 甜辣鸡球的做法图解9

    9.加入白砂糖。

  • 甜辣鸡球的做法图解10

    10.放入辣椒圈。

  • 甜辣鸡球的做法图解11

    11.淋入高度白酒。

  • 甜辣鸡球的做法图解12

    12.快速翻炒均匀即可。

菜谱小贴士:

1.腌制鸡肉时最好采用水淀粉,这样炒出的鸡肉更嫩;
2.鸡肉腌制的时间越久,越容易入味;
3.鸡肉易熟,炒至变色即可。

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