豆沙面包的做法

• 1.制作汤种（50g高粉，50g热水。混合搅拌，冷却备用）。

• 2.将面团揉至扩展阶段进行基础发酵至两倍大。

• 3.分割成60g一个，滚圆松弛15分钟。

• 4.擀平翻面放上豆沙馅。

• 5.包上收圆。

• 6.将5的面团擀成椭圆长条形。

• 7.对折之后用剪刀剪成条状口子。

• 8.将7的面皮打开，捏住两头往反方向转，之后打结扭成花形。

• 9.（另一种花形）将包馅的面团稍压平，用擀面杖擀成圆形扁饼状。

• 10.边缘剪出口子。

• 11.将口子竖起来成对摆好。

• 12.将面包排入烤盘，进行最后发酵约30分钟左右。最后发酵结束，刷上蛋液，烤箱预热180度，中层上下火15分钟左右。