豆沙面包

豆沙面包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

高粉200g
低粉50g
汤种50g
2.5g
溶酵母3g

菜谱做法:

  • 豆沙面包的做法图解1

    1.制作汤种(50g高粉,50g热水。混合搅拌,冷却备用)。

  • 豆沙面包的做法图解2

    2.将面团揉至扩展阶段进行基础发酵至两倍大。

  • 豆沙面包的做法图解3

    3.分割成60g一个,滚圆松弛15分钟。

  • 豆沙面包的做法图解4

    4.擀平翻面放上豆沙馅。

  • 豆沙面包的做法图解5

    5.包上收圆。

  • 豆沙面包的做法图解6

    6.将5的面团擀成椭圆长条形。

  • 豆沙面包的做法图解7

    7.对折之后用剪刀剪成条状口子。

  • 豆沙面包的做法图解8

    8.将7的面皮打开,捏住两头往反方向转,之后打结扭成花形。

  • 豆沙面包的做法图解9

    9.(另一种花形)将包馅的面团稍压平,用擀面杖擀成圆形扁饼状。

  • 豆沙面包的做法图解10

    10.边缘剪出口子。

  • 豆沙面包的做法图解11

    11.将口子竖起来成对摆好。

  • 豆沙面包的做法图解12

    12.将面包排入烤盘,进行最后发酵约30分钟左右。最后发酵结束,刷上蛋液,烤箱预热180度,中层上下火15分钟左右。

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