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炒蕨菜的做法
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用料:
蕨菜
400g
土鸡蛋
3个
料酒
5ml
盐
3g
生抽
5ml
醋
少许
糖
少许
味精
少许
做法:
1.
蕨菜用清水浸泡1小时以上冲洗去除咸味后切段沥干。
2.
蛋液中加入料酒,搅拌均匀后,热锅凉油用筷子划炒成蛋碎。
3.
锅洗净后重新注入油,倒入蕨菜翻炒,淋入生抽、盐、糖和醋,翻炒约2分钟后将炒好的蛋碎倒入。
4.
将蕨菜和蛋碎搅拌均匀后放入少许味精即可。