炸藕合

炸藕合的做法
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健康功效:

藕:止泻、健脾、生肌
白菜:除烦、利水、清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 炸藕合的做法图解1

    1.藕洗净后去皮,如果藕内有泥的话要清理干净。

  • 炸藕合的做法图解2

    2.121猪肉馅剁碎,加入白菜碎继续剁成泥,加入葱姜蒜末、酱油、香油、花椒粉和盐。

  • 炸藕合的做法图解3

    3.212将藕切成片,这刀不要切断,同样的宽度后再切一刀,这次需要切断,即成藕夹。

  • 炸藕合的做法图解4

    4.搅拌均匀成馅料。

  • 炸藕合的做法图解5

    5.藕夹内夹入肉馅备用。

  • 炸藕合的做法图解6

    6.面粉、淀粉以三比一的比例混合,面粉中加入鸡蛋,水,五香粉,少许盐。

  • 炸藕合的做法图解7

    7.搅拌成稀糊。

  • 炸藕合的做法图解8

    8.填满肉馅的藕夹蘸一下面糊。

  • 炸藕合的做法图解9

    9.锅中烧热油。

  • 炸藕合的做法图解10

    10.将藕夹放入,炸至金黄后捞出控油即可。

菜谱小贴士:

吃藕的两个注意点:煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右。

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