蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

玉米淀粉10克
奶油奶酪250克
全麦饼干80克
鲜奶油100克
浓稠的酸奶80克
低粉10克

菜谱做法:

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解1

    1.全麦饼干放入一个保鲜袋里,用擀面杖敲打成碎。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解2

    2.加入液状的黄油,拌均匀后用勺子和手压入模具底层。放入冰箱冷存10分钟。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解3

    3.室温软化的奶油奶酷与砂糖一起搅打到顺滑。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解4

    4.逐个加入鸡蛋搅拌均匀。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解5

    5.过筛加入两种粉类,搅拌均匀。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解6

    6.加入酸奶,搅拌均匀。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解7

    7.再加入鲜奶油,搅拌均匀即成芝士蛋糕糊。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解8

    8.将蛋糕糊到入模具中。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解9

    9.将模具下放包好锡纸,放入加了热水的烤盘中,水浴烤制。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解10

    10.150-160度,烤60分钟。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解11

    11.烤好后放凉,再入冰箱冷藏6小时以上再取出脱模。

菜谱小贴士:

1、模具要用活底模,我用的6寸慕司模没有底,就先用锡纸包好,再放入一个8寸的蛋糕模中。为了防止烤的时候进水,再蛋糕模外面也包裹了锡纸。
2、蛋糕表面点缀了一些蓝莓酱,但因为蓝莓酱的比重跟蛋糕液不同,烤完后就下沉了。因此一定注意不要这样装饰哟。

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