炕蒸藕

炕蒸藕的做法
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健康功效:

藕:止泻、健脾、生肌
猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

白蒸菜粉
一勺半
鸡精

菜谱做法:

  • 炕蒸藕的做法图解1

    1.藕两节,洗净去皮,白蒸菜粉适量。

  • 炕蒸藕的做法图解2

    2.将藕切成比较薄的小丁。

  • 炕蒸藕的做法图解3

    3.将切好的藕丁置于碗中,加入适量蒸菜粉(约为藕的分量的1/3,这里的蒸菜粉其实还可以多加点,能增加藕的粘连性,下锅炕的时候更好成形),再加入一勺半盐、适量鸡精、胡椒粉,一大勺猪油,拌匀。

  • 炕蒸藕的做法图解4

    4.放入高压锅,大火烧上汽后,改小火,蒸30分钟。

  • 炕蒸藕的做法图解5

    5.蒸熟后取出稍稍晾凉,将小葱切成葱花备用。

  • 炕蒸藕的做法图解6

    6.平底不粘锅烧热,不放油,锅底撒上一层熟芝麻,倒入蒸好的藕,用锅铲压成较薄的圆饼形,小火煎5分钟即可,注意这里只用煎一面,不用煎两面。

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