什锦天妇罗

什锦天妇罗的做法
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健康功效:

海虾:补肾壮阳、护肝、增强免疫力
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

低筋面粉100克
冷水80克
生菜叶一片
绿甜椒
罗卜泥
鲜贝露或酱油一勺
味啉一勺

菜谱做法:

  • 什锦天妇罗的做法图解1

    1.先将海虾背部去壳,尾部壳留下,挑去沙线和肚子上的筋,其余食材切片备用。

  • 什锦天妇罗的做法图解2

    2.将面粉和鸡蛋,冷水调成面糊,放入冰箱冷藏15分钟。将大虾均匀裹入面糊。

  • 什锦天妇罗的做法图解3

    3.油锅中放入适量油,当油温达到180度时,可先放入一些面糊或一只虾试温度,油炸大虾只需20-30秒就应该立即捞起控油,不然会影响其口感。

  • 什锦天妇罗的做法图解4

    4.将蔬菜也裹上薄薄面衣,放入锅中过油即可。

  • 什锦天妇罗的做法图解5

    5.准备好适量罗卜泥,姜泥混合,调入酱料,大虾醮取酱汁食用即可。

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