绿豆芽

绿豆芽的做法
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健康功效:

绿豆:暖肝、利水、清热

食材用料:

菜谱做法:

  • 绿豆芽的做法图解1

    1.绿豆直接发就可以了。不过,为了促进种子发芽,通常采用“刺激”和“浸种”。浸种完导入蒸锅(或其他会漏水的容器),就是图中的样子了。刺激:先将绿豆倒入60℃的热水中,浸泡1~2分钟;随后用冷水淘洗1~2次。这是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性,给休眠状态的种子以温度刺激,有助于豆粒发芽整齐一致。浸种:刺激后的绿豆放入水中浸泡一个晚上(8~12个小时)。浸种的最适合水温为20~23℃,冬天可用温水,夏天用冷水就行了。

  • 绿豆芽的做法图解2

    2.每天浇水2~4次,再经过一天就成图中的样子了。

  • 绿豆芽的做法图解3

    3.经过两天……

  • 绿豆芽的做法图解4

    4.迫不及待,先取了一些吃啦,吃自己发的豆芽,小朋友还特别喜欢呢(

  • 绿豆芽的做法图解5

    5._

  • 绿豆芽的做法图解6

    6.)

  • 绿豆芽的做法图解7

    7.三天后,开始要长侧根,这就发好了。

  • 8.倒出来,根据个人喜好,也可以切掉底部的根须。(我是没切掉啦,不舍得呗)

  • 9.用大量的水泡洗,捞去绿豆壳就可以了。

菜谱小贴士:

1、小朋友老是打开看,光线照多了,所以豆瓣有点红。建议在上面盖一层棉布,即避免光照,还能更好的保湿。
2、每次淋水时水量要多,同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透,务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀。
3、也可以将水灌满整个容器,并使水面高出豆芽表面2厘米左右,让容器内的豆芽普遍浸在水中,然后再把水全部放走或倒净。

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