牛奶木瓜山药

牛奶木瓜山药的做法
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健康功效:

山药:止泻、健脾、补肺
木瓜:和胃、通络舒筋、化湿
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 牛奶木瓜山药的做法图解1

    1.原料图

  • 牛奶木瓜山药的做法图解2

    2.木瓜在三分之一切开,分成大小两半

  • 牛奶木瓜山药的做法图解3

    3.大的一半用汤匙挖出核,并挖少许木瓜肉,备用;去核后的木瓜用刀修成齿轮状,用于盛装牛奶山药用。

  • 牛奶木瓜山药的做法图解4

    4.木瓜船放蒸锅大火蒸10分钟,备用。

  • 牛奶木瓜山药的做法图解5

    5.蒸熟的木瓜船

  • 牛奶木瓜山药的做法图解6

    6.山药去皮修成“球形”,放盐醋水里浸泡

  • 牛奶木瓜山药的做法图解7

    7.山药球放入沸水锅加糖、白醋焯至断生,捞出备用。

  • 牛奶木瓜山药的做法图解8

    8.焯熟的山药球与木瓜肉

  • 牛奶木瓜山药的做法图解9

    9.牛奶倒置奶锅,加入少许白糖小火煮融化,关火。

  • 牛奶木瓜山药的做法图解10

    10.已备好的山药与木瓜倒入奶锅里

  • 牛奶木瓜山药的做法图解11

    11.再加入少许明列子,轻轻晃动锅,让明列子均匀浸泡于牛奶中

  • 牛奶木瓜山药的做法图解12

    12.兰香子不大一会便会膨胀起来

  • 牛奶木瓜山药的做法图解13

    13.盛起牛奶木瓜山药装在木瓜船里,即可享用。

菜谱小贴士:

1、糖的量自已掌握,牛奶并无甜味,加入少许白糖,口感会更好。,
2、宜于煮好牛奶后再加入木瓜,木瓜凝乳酶与牛奶里的蛋白质一起加热时会变成豆腐渣状,影响美观与口感。
3、做甜品的木瓜,宜挑选完8成熟的木瓜,因为太熟的木瓜会有酒味影响口感,而且太软,无法做成木瓜船。而青木瓜更适宜煲汤用。
4、蒸过的木瓜口感会更香甜,吃的时候挖来吃。

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