红茶卡仕达酱

红茶卡仕达酱的做法
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食材用料:

蛋黄

菜谱做法:

  • 红茶卡仕达酱的做法图解1

    1.低粉和红茶粉混合过筛。

  • 红茶卡仕达酱的做法图解2

    2.12蛋黄打散后加入20克糖,打至色发白。

  • 红茶卡仕达酱的做法图解3

    3.21混合好的低粉和红茶粉倒入蛋黄中。

  • 红茶卡仕达酱的做法图解4

    4.拌到没有颗粒。

  • 红茶卡仕达酱的做法图解5

    5.牛奶加入20克糖用小火加热到锅壁出现小泡泡关火。

  • 红茶卡仕达酱的做法图解6

    6.把牛奶倒入拌好粉的蛋黄中,搅拌均匀。

  • 红茶卡仕达酱的做法图解7

    7.再把面糊倒回锅里,用中火加热。

  • 红茶卡仕达酱的做法图解8

    8.这个时候要仔细观察,一不小心就会焦,面糊中间有沸腾,面糊慢慢变稠就可以关火。

  • 红茶卡仕达酱的做法图解9

    9.把面糊倒在干净的盆里,凉后入冰箱可以保存两天时间。

菜谱小贴士:

1、做卡仕达酱最后加热的时候一定要当心,火不能太大,否则很容易就会糊锅。

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