杏仁豆腐

杏仁豆腐的做法
224浏览 / 0收藏

健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

甜杏仁
琼脂
清水
纯牛奶
糖桂花
水果丁

菜谱做法:

  • 杏仁豆腐的做法图解1

    1.甜杏仁洗净,用开水泡透后去皮。

  • 杏仁豆腐的做法图解2

    2.1琼脂放入小碗中,用清水浸泡至软。

  • 杏仁豆腐的做法图解3

    3.2甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状,滤去料渣,即得杏仁汁。

  • 杏仁豆腐的做法图解4

    4.1煮至琼脂、冰糖完全融化,倒入杏仁浆、牛奶搅匀。

  • 杏仁豆腐的做法图解5

    5.2泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中,小火加热。

  • 杏仁豆腐的做法图解6

    6.继续小火煮至微滚,撇去浮沫。

  • 杏仁豆腐的做法图解7

    7.将杏仁浆倒入容器中,稍凉后入冰箱冷藏至凝固。

  • 杏仁豆腐的做法图解8

    8.锅中入10克细砂糖后,倒入40毫升冷水煮至完全融化,晾凉入冰箱冷藏。

  • 杏仁豆腐的做法图解9

    9.将杏仁豆腐切小块倒入糖水内,浇糖桂花、撒上果丁即可食用。

菜谱小贴士:

1、琼脂使用要适量,多了会太硬不好吃,在使用前一定要事先融化开。
2、糖水的用量不是很多,因此煮糖水要适量即可。杏仁豆腐里放糖也不宜多,微甜即可。

杏仁豆腐相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!