猪油粘米饭

猪油粘米饭的做法
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食材用料:

粘米
猪肥肉

菜谱做法:

  • 猪油粘米饭的做法图解1

    1.猪肥肉洗净备用。

  • 猪油粘米饭的做法图解2

    2.121热锅放入肥肉片。

  • 猪油粘米饭的做法图解3

    3.212猪肥肉切薄片。

  • 猪油粘米饭的做法图解4

    4.用铲子将肥肉片尽量摊开。

  • 猪油粘米饭的做法图解5

    5.一面煎好后翻面煎另一边,这时,黄色的猪油便逐渐析出了。

  • 猪油粘米饭的做法图解6

    6.1新炸好的猪油是金黄色的。

  • 猪油粘米饭的做法图解7

    7.2待两边都煎好,捞出油渣,剩下的便是猪油了。

  • 猪油粘米饭的做法图解8

    8.这是猪油凉后的样子,白白的。直接拌入粘米饭中,或者炒菜都很好吃,只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。

  • 猪油粘米饭的做法图解9

    9.剩下的油渣也很好吃,直接吃,或者用来包馅都很好吃。

  • 猪油粘米饭的做法图解10

    10.准备粘米和饭豆备用。

  • 猪油粘米饭的做法图解11

    11.粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜,喜欢软糯一些的,所放水比平日煮饭水多一点即可,喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。

  • 猪油粘米饭的做法图解12

    12.煮饭中间开盖,翻拌一下以防止夹生。

  • 猪油粘米饭的做法图解13

    13.直至煮熟即可。

  • 猪油粘米饭的做法图解14

    14.粘米饭盛入碗中,放入一勺猪油,再加一勺白糖拌匀即可。

菜谱小贴士:

1、做猪油时可以少放一些盐,那样存放的时间会更长。
2、猪油直接拌入粘米饭中,或者炒菜都很好吃,只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。
3、粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜,喜欢软糯一些的,所放水比平日煮饭水多一点即可,喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。

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