猪油粘米饭的做法

• 1.猪肥肉洗净备用。

• 2.猪肥肉切薄片。

• 3.热锅放入肥肉片。

• 4.用铲子将肥肉片尽量摊开。

• 5.一面煎好后翻面煎另一边，这时，黄色的猪油便逐渐析出了。

• 6.待两边都煎好，捞出油渣，剩下的便是猪油了。

• 7.新炸好的猪油是金黄色的。

• 8.这是猪油凉后的样子，白白的。直接拌入粘米饭中，或者炒菜都很好吃，只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。

• 9.剩下的油渣也很好吃，直接吃，或者用来包馅都很好吃。

• 10.准备粘米和饭豆备用。

• 11.粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜，喜欢软糯一些的，所放水比平日煮饭水多一点即可，喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。

• 12.煮饭中间开盖，翻拌一下以防止夹生。

• 13.直至煮熟即可。

• 14.粘米饭盛入碗中，放入一勺猪油，再加一勺白糖拌匀即可。