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玫瑰花生汤圆的做法

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  • 用料:

  • 花生
  • 玫瑰花
  • 水磨汤圆粉(糯米粉)
  • 酱油
  • 温水
  • 白糖
  • 青丝
  • 猪油
  • 橄榄油

做法:

  • 1. 生花生放到锅里,小火翻炒。
  • 2. 直道花生表皮变成深红色、轻轻一撮能去掉表皮即可。
  • 3. 炒好的花生凉了,去掉表皮。
  • 4. 把花生和白糖一起放到搅拌机里磨成粉。
  • 5. 全部磨好的花生粉轻轻用手搓散晾着。
  • 6. 准备好玫瑰花备用。
  • 7. 把玫瑰花切成细末备用。
  • 8. 把青丝也切成碎末备用。
  • 9. 切好的玫瑰花细末和青丝细末放到花生粉里。
  • 10. 把花生粉末、玫瑰花细末和青丝末拌匀。
  • 11. 加入液化的猪油。
  • 12. 再加入适量的橄榄油。
  • 13. 把油和各种粉末拌匀。
  • 14. 用饭勺把馅料压平整。
  • 15. 盖上保鲜膜即可。
  • 16. 在一个盆中放入水磨汤圆粉。
  • 17. 一边徐徐倒入清水一边用筷子搅拌。
  • 18. 直到所有粉都结团。
  • 19. 用手将结团的糯米粉和成光滑的面团,
  • 20. 盖上保鲜膜饧10分钟。
  • 21. 将面团揉成长条,分成13份。
  • 22. 取一份放入手中按扁,并用手将面皮揉薄。
  • 23. 再放入适量馅料。
  • 24. 用手的虎口处收口。
  • 25. 再慢慢揉圆,如果感觉太干不好揉,可沾少许的水。
  • 26. 保鲜盒里铺上烘焙油纸,把做好的汤圆摆放到里面,中间要留有一定的间隔。
  • 27. 保鲜盒扣上盖子,放到冰箱里冷冻。
  • 28. 锅中放入适量水烧开,放入做好的汤圆,用勺子推动防止粘锅。
  • 29. 用大火煮到汤圆浮起来以后转小火加盖再煮,见开就加一些凉水,加三次左右。
  • 30. 直到汤圆变大变软即可。