用料:
- 全蛋液
- 低筋面粉
- 蛋白
- 杏仁
- 无盐黄油
- 糖粉
- 盐
- 香草精
- 奶粉
- 泡打粉
做法:
- 1. 黄油室温软化,用打蛋器低速打匀。
- 2. 加入香草精,打匀。
- 3. 再加入糖粉和盐,打匀。
- 5. 用刮刀小心拌成没有干粉的状态。
- 6. 然后……我没耐心了,直接伸爪了,我抓、我捏……揉出光滑的面团,放入冰箱冷藏30分钟。
- 7. 冷藏好的面团取出,分成约10克一个的小面团,搓圆,稍按扁,放入铺好油纸的烤盘中。
- 8. 烤箱180度预热。在每个面团上嵌入一粒杏仁。
- 9. 再在表面刷上蛋白液。送入预热好的烤箱,原方上是烤20分钟,但是我家烤箱可能是太温柔了,我每次都烤了30分钟才行。烤好后在烤箱里再焖10分钟取出。