三鲜锅贴饺

三鲜锅贴饺的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
芹菜:除烦、平肝、清热
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料:

水饺皮
后腿肉
生姜水
生抽
小麻油
色拉油

菜谱做法:

  • 三鲜锅贴饺的做法图解1

    1.把香菇,芹菜,胡萝卜洗净沥干。

  • 三鲜锅贴饺的做法图解2

    2.自己剁的肉馅。

  • 三鲜锅贴饺的做法图解3

    3.肉馅用鸡蛋,盐,生抽,蚝油,胡椒,色拉油,用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。

  • 三鲜锅贴饺的做法图解4

    4.把香菇芹菜切成丁,胡萝卜擦丝倒入肉馅中。

  • 三鲜锅贴饺的做法图解5

    5.倒入适量的小麻油搅拌均匀。

  • 三鲜锅贴饺的做法图解6

    6.包好的饺子。

  • 三鲜锅贴饺的做法图解7

    7.锅里油烧热,码饺子用小火煎至底部有点硬。

  • 三鲜锅贴饺的做法图解8

    8.淋薄面粉水,把火稍调大,盖上锅盖焖几分钟,汁干再淋面粉水,反复2-3次即可。

菜谱小贴士:

淋面粉水比较容易熟不容易焦。把芹菜叶同切,香气更浓。后腿肉比较瘦所以在调肉馅时要加些食用油,口感会更好。

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