河南蒸菜

河南蒸菜的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

食材用料:

面粉蒜泥
盐味精香油白醋

菜谱做法:

  • 河南蒸菜的做法图解1

    1.红萝卜切丝,本来该用胡萝卜,我没有买到,额,其实味道差不多,这个比较甜罢了,颜色也比较红,

  • 河南蒸菜的做法图解2

    2.1搅拌均匀,这个时候可以适当地撒些盐进去搅拌,一定要搅匀。

  • 河南蒸菜的做法图解3

    3.2撒点面粉,千万别洒太多,要不然蒸出来会很稠。吃起来会很腻,也影响美观,菜上面有一点点面就可以了。

  • 河南蒸菜的做法图解4

    4.1锅里的水要先沸腾,然后把菜放进去蒸。蒸五分钟就可以了。不过还是得看你的用量。期间最好打开翻一下,不然有些没有熟

  • 河南蒸菜的做法图解5

    5.2这是配料,蒜我建议将蒜捣烂,用开水冲,作成蒜汁,这样搅拌到里面就吃到蒜味而不用嚼到蒜。而且由于这个才是面粉蒸的,难免会不好搅拌,加入蒜汁可以便于搅拌,

  • 河南蒸菜的做法图解6

    6.蒸好后,倒入蒜汁,盐,味精,白醋搅拌均匀

  • 河南蒸菜的做法图解7

    7.成品。等到放凉后即可使用。我的面粉放的也多了。就会显得有点稠,下次再少放一点。像我们四川的凉菜都是放辣椒,偶尔还是换换品种,这倒河南蒸菜简单又好吃,推荐大家试试。

  • 河南蒸菜的做法图解8

    8.这时正好的芹菜,方法和萝卜类似,不过蒸的时间要少一点,

  • 河南蒸菜的做法图解9

    9.家里没有那种餐厅里的长的凉菜盘。只好放在两个碗里,其实这道菜在郑州一些好的餐馆里面都会作为前菜。颜色好看,营养又丰富,关键是味道好吃,大家也可以作为年夜饭的前菜。还可以再做个紫甘蓝的,三个颜色在一起,很美观。

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