焦糖蛋奶布丁的做法

做法：

• 1. 这里大概做的是四份布丁，自己酌量增减哈。
• 2. 鸡蛋打入碗内，加入适量白糖。
• 3. 将鸡蛋与白糖搅打均匀。
• 4. 另取一碗倒入奶粉，加入少量开水调成如图所示的糊状。
• 5. 将牛奶倒入奶糊中，搅拌均匀（其实也可以将牛奶加热，直接把奶粉放进去）。
• 6. 将蛋液倒入调好的牛奶中（蛋液最好过滤一下）搅拌均匀。将调好的布丁液倒入碗中。大火烧开水，将盛有布丁液的碗放入蒸锅中，小火蒸15~20分钟。
• 7. 在蒸布丁的同时，另取一奶锅加入少量水（大概就是吃饭的勺子一勺水）加入白糖，小火，煮焦糖。当糖呈深咖啡色的时候就差不多了。
• 8. 焦糖好的时候差不多布丁也好了，这时候把焦糖浇在布丁上。
• 9. 这时候你会发现，中间颜色较深的焦糖已经凝结成糖块，个人觉得这个糖块不好吃，所以就将它取了出来。
• 10. 因为同时加入了奶粉和牛奶所以奶香味特别浓。口感了...很香，很扎实。试试吧！