糖醋虎皮青椒
糖醋虎皮青椒的做法
1.青椒去籽洗净后对半剖开。
2.把青椒按扁后放入炒锅,先不用油,开小火,把青椒的水分煸开。
3.等到煸到稍微出现一点虎皮时,向锅内添少许油,继续用小火煎。
4.煎到青椒有些变色了,向锅内倒入适量米醋,加入些白糖和一点儿盐,用中小火翻炒均匀,让青椒在糖醋汤里浸一会儿。
5.快出锅前,再向锅壁烹入一些醋,翻一下即可关火,装盘。
小贴士
这道菜有酸酸甜甜的糖醋味,很是开胃!其特有的味道和所含的辣椒素具有刺激唾液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。