海苔肉松的做法

• 1.豬瘦肉切塊。

• 2.加入所有配料，放入高壓力鍋中小火煮40分鐘。

• 3.取出蔥、薑、八角和大部分的湯（留少量肉湯）。

• 4.用木勺將瘦肉搗碎。

• 5.炒鍋放入1/3杯的油，將肉碎倒入翻炒。轉小火慢慢的熬，3-5分鐘翻炒一次，分幾次將剩餘的油倒入。

• 6.直到肉碎有酥脆感且顏色焦黃即可取出，薄薄的平鋪在烤盤上晾涼。

• 7.把涼透後的肉碎用機器打碎。

• 8.先制成油酥肉鬆。

• 9.拌入炒酥的白芝麻和海苔碎片。