酸辣粉

酸辣粉的做法
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食材用料:

粉条生菜海带
豆腐干蒜葱大骨汤
辣椒油盐醋等

菜谱做法:

  • 酸辣粉的做法图解1

    1.海带生菜先洗干净

  • 酸辣粉的做法图解2

    2.小葱、蒜切碎备用,豆腐干切条。

  • 酸辣粉的做法图解3

    3.粉条用温水泡开(还剩了一点米线,一块泡了)

  • 酸辣粉的做法图解4

    4.制作辣椒油,家里正好没有了,有了就不用了,辣椒面加入少量花椒粉和少量盐。油烧热后,关火稍微凉一下,倒入辣椒中搅拌均匀

  • 酸辣粉的做法图解5

    5.拿个大碗,葱蒜垫底,放入辣椒油,醋盐五香粉,味精等调料

  • 酸辣粉的做法图解6

    6.提前熬好的大骨汤,很补钙的,没有的话就用清水了

  • 酸辣粉的做法图解7

    7.粉条生菜海带上锅里煮熟,捞出放入碗里

  • 酸辣粉的做法图解8

    8.加入大骨汤冲开,放入熟花生,豆腐干,成品。(放的辣椒少了些,不太能吃辣,能吃辣的可以多放些)

菜谱小贴士:

1.油烧热后,一定要稍微凉一下,不然辣椒油就糊掉了,时间要把握好,如果油太凉了,辣椒油就没有香味了
2.蒜要多放些,可以很出味道的

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