蒸芹叶

蒸芹叶的做法
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健康功效:

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
料酒:活血化瘀
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

芹菜叶
鸡精
辣椒油
生抽
耗油
白芝麻

菜谱做法:

  • 蒸芹叶的做法图解1

    1.摘掉芹菜叶待用。

  • 蒸芹叶的做法图解2

    2.洗净后控干水分,加入三勺色拉油拌匀。

  • 蒸芹叶的做法图解3

    3.加入半碗面粉拌匀。(让每片芹菜叶都覆盖上一点面粉即可。)

  • 蒸芹叶的做法图解4

    4.放入蒸锅,锅开后大火蒸10分钟。

  • 蒸芹叶的做法图解5

    5.炒锅内倒入一点油,放入蒜末小火炒香。

  • 蒸芹叶的做法图解6

    6.放入蒸好的芹菜叶,大火翻炒一分钟关火。

  • 蒸芹叶的做法图解7

    7.开始准备调料汁:一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖、一勺生抽、几滴料酒、一勺辣椒油、一勺醋、一勺芝麻、一勺耗油。

  • 蒸芹叶的做法图解8

    8.将调料汁倒入炒锅内拌匀即可。

  • 蒸芹叶的做法图解9

    9.大功告成!

菜谱小贴士:

1.超市的芹菜一般有三种:
西芹:芹菜味较淡,基本无叶,菜体较宽厚;
芹菜:叶子较多,芹菜味一般,菜体大约一指粗;
香芹:叶子多,芹菜味非常重,菜体很细。

个人推荐使用芹菜,味道不是很冲,做出来比较可口。

2.洗过之后一定要控干水分,否则蒸出来会很黏。

3.加入蒜末爆香,最后出锅时味道会非常好。

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