香辣鱿鱼寿司

香辣鱿鱼寿司
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健康功效

糯米:敛汗
胡萝卜:养肝明目
黄瓜:低蛋白质

食材用料

寿司海苔
蟹棒
腌萝卜
蜜汁香辣鱿鱼丝
千岛酱
甜辣酱

香辣鱿鱼寿司的做法

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解1

    1.大米和糯米洗净混合,比平时少放点水,入电饭煲蒸熟。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解2

    2.蒸好的米饭不要马上开盖,再焖10-15分钟后,趁热拨散。晾凉,倒入适量白醋、白糖和少量盐,比例可为10:5:1,拌匀待用。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解3

    3.将黄瓜切条,入锅中焯水过凉。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解4

    4.将黄瓜切条(长条状易帮助寿司定型),入锅中焯水过凉。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解5

    5.胡萝卜切条,焯水过凉。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解6

    6.蟹棒焯水过凉,并轻撕成条状。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解7

    7.腌萝卜榨菜切成条状。(我用的是块状,不太好成条,最好直接用萝卜榨菜条或丝)。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解8

    8.准备一包千岛酱或沙拉酱都可以。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解9

    9.寿司帘洗净用开水烫透,擦干水分,平铺在桌上,上面垫一张保鲜膜。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解10

    10.在保鲜膜上铺一张寿司海苔。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解11

    11.将晾凉后的米饭平铺在海苔上,最好四周留出一些空地儿(我铺的太满了)。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解12

    12.先在米饭上倒一些甜辣酱。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解13

    13.再挤上适量千岛酱。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解14

    14.将胡萝卜条、黄瓜条、蟹棒条均匀铺在酱上(各种条要少铺,或者只铺半边,太多不好卷)。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解15

    15.放入适量萝卜榨菜丝。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解16

    16.最后加入适量蜜汁香辣鱿鱼丝。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解17

    17.用竹帘裹住紫菜包着的米饭卷紧,两手用力挤压定型,直至卷成紧密的长条圆形,再撤去竹帘。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解18

    18.用一把湿润的快刀,切成大小合适的段即可。

  • 香辣鱿鱼寿司的做法图解19

    19.顺便还用寿司的配料边角当装饰,做了几只可爱的动物造型小饭团哪!呵呵,看着心情就快乐呢!

小贴士

1、蒸米饭前最好能将米浸泡20分钟,米饭要蒸得软硬适中。
2、寿司醋可用白醋替代,将调匀的糖醋汁拌入米饭中,彻底打散使味道均匀地渗入米饭。
3、在铺米饭时尽量快速完成,避免使紫菜吸收过多水分;卷紫菜时米饭不要外露。
4、在寿司中还可以加入火腿肠、肉松、蛋皮、豆腐皮、三文鱼、金枪鱼、海鲜或者蔬菜等,根据个人口味随意添加,还可以加入青芥末和配食香醋汁。

本菜谱由坚信自已上传

香辣鱿鱼寿司的家常做法

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