红豆糕

红豆糕的做法
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健康功效:

红豆沙:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

澄粉
清水
开水
玉米油
细砂糖

菜谱做法:

  • 红豆糕的做法图解1

    1.糯米粉和细砂糖混合,倒入清水揉匀。把开水冲到澄粉上烫熟,然后揉到糯米团中。

  • 红豆糕的做法图解2

    2.加入玉米油,将面团揉至顺滑。

  • 红豆糕的做法图解3

    3.取150克红豆沙。

  • 红豆糕的做法图解4

    4.将红豆沙和糯米团充分的揉到一起,注意不要有豆沙颗粒。

  • 红豆糕的做法图解5

    5.用模具压出造型,摆放到刷了薄薄一层油的盘子上。

  • 红豆糕的做法图解6

    6.冷水上锅蒸15分钟即可。

菜谱小贴士:

1、用水量请根据自己使用的红豆沙的含水量做调整,如果豆沙很干,糯米团中的水要适当增加。
2、冲澄粉可以使红豆糕有一些透明感,但用的开水不能多,和澄粉为1:1即可。否则冲出的澄粉黏糊糊的,很难收场(都是有过教训地)。
3、糖的用量也请根据自己所用红豆沙的甜度和自己的口味来调整。
4、糯米制品尽量现做现吃,保存时间久了难免会影响口感和味道,请在两天内食用完毕。


不能说这次的做法就是完美的,但比上次确实有了不小的进步。我还会保持钻研的心,不断的加以完善。

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