紫薯麻圆

紫薯麻圆的做法
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健康功效:

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
芝麻:明目、祛风、补血
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 紫薯麻圆的做法图解1

    1.将紫薯煮熟后,剥皮,搅成泥。我做了个紫色的太阳,像不像啊

  • 紫薯麻圆的做法图解2

    2.黑葡萄干切碎与白糖一起放入紫薯泥中,有蜂蜜也可以加哦,反正馅调的比平时的要甜一点

  • 紫薯麻圆的做法图解3

    3.将糯米粉与面粉混合后加水加点白糖一起揉成面团,不粘手,糯米粉团不比面粉团粘,水加少点,揉成一点点软,有点干最好,因为糯米粉做的会很粘的。

  • 紫薯麻圆的做法图解4

    4.将2中做好的馅做一个个的紫薯丸子

  • 紫薯麻圆的做法图解5

    5.这次做的时候尝试了两种方式,一种分出5中做好的一部分到蒸笼中蒸2分钟左右。要是能隔离水最好。因为糯米很粘,水一多就粘住,死都拔不下来!

  • 紫薯麻圆的做法图解6

    6.这是蒸了之后再粘芝麻的,蒸过的是透明的

  • 紫薯麻圆的做法图解7

    7.这是没蒸的粘芝麻的,是白色的

  • 紫薯麻圆的做法图解8

    8.蒸过后的要赶紧粘芝麻哦,要不就粘不住了,不过粘不住也没关系,用水淋一下,就可以再粘啦

  • 紫薯麻圆的做法图解9

    9.油5成熟时把未蒸过的芝麻团子放入油锅中开炸啦!不要急哦,大火会把芝麻炸焦,糯米还是生的哦。蒸过的可以不要炸那么久

  • 紫薯麻圆的做法图解10

    10.油最好加多点,这样可以一次炸多点,因为中火需要5分钟左右时间,再转大火出锅最好能压一压麻圆,这样炸的快一点,糯米遇热也会蓬起。到芝麻金黄,麻圆发硬就可以出锅啦。

  • 紫薯麻圆的做法图解11

    11.刚出锅,成品

  • 紫薯麻圆的做法图解12

    12.炸了一小盘子

  • 紫薯麻圆的做法图解13

    13.吃一口,软糯香甜,外硬里嫩,吃到紫薯松软可口哦。

  • 紫薯麻圆的做法图解14

    14.用锅里多余的油弄了个煎椒。

菜谱小贴士:

糯米粉加面粉,是因为糯米粉太粘了,掺点面粉不会太软趴趴。
紫薯馅要弄甜腻一点哦。这样整个吃起来才好吃

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