紫薯麻圆的做法

做法：

• 1. 将紫薯煮熟后，剥皮，搅成泥。我做了个紫色的太阳，像不像啊
• 2. 黑葡萄干切碎与白糖一起放入紫薯泥中，有蜂蜜也可以加哦，反正馅调的比平时的要甜一点
• 3. 将糯米粉与面粉混合后加水加点白糖一起揉成面团，不粘手，糯米粉团不比面粉团粘，水加少点，揉成一点点软，有点干最好，因为糯米粉做的会很粘的。
• 4. 将2中做好的馅做一个个的紫薯丸子
• 5. 这次做的时候尝试了两种方式，一种分出5中做好的一部分到蒸笼中蒸2分钟左右。要是能隔离水最好。因为糯米很粘，水一多就粘住，死都拔不下来！
• 6. 这是蒸了之后再粘芝麻的，蒸过的是透明的
• 7. 这是没蒸的粘芝麻的，是白色的
• 8. 蒸过后的要赶紧粘芝麻哦，要不就粘不住了，不过粘不住也没关系，用水淋一下，就可以再粘啦
• 9. 油5成熟时把未蒸过的芝麻团子放入油锅中开炸啦！不要急哦，大火会把芝麻炸焦，糯米还是生的哦。蒸过的可以不要炸那么久
• 10. 油最好加多点，这样可以一次炸多点，因为中火需要5分钟左右时间，再转大火出锅最好能压一压麻圆，这样炸的快一点，糯米遇热也会蓬起。到芝麻金黄，麻圆发硬就可以出锅啦。
• 11. 刚出锅，成品
• 12. 炸了一小盘子
• 13. 吃一口，软糯香甜，外硬里嫩，吃到紫薯松软可口哦。
• 14. 用锅里多余的油弄了个煎椒。