做法:
- 1. (1)将豇豆切成小段,五花肉切成小肉丁,蒜苗切细如图。
- 2. (2)将五花肉入锅炒出油,这样五花肉才不会太肥,同时可以将猪油用来炒饭,更香。
- 3. (3)猪肉不要炒得太干了,要不然影响口感,大概看它稍微收缩即可,搁锅一边,入蒜末炒。
- 4. (4)将部分蒜油盛起待用。这部就是关键步骤中的第一步了。
- 5. (5)将豇豆炒到八成熟,放入盐,要适当放多点,因为待会儿饭不再放盐,再加入米饭翻炒。
- 6. (6)最关键的一步,将刚才盛起的蒜油倒入饭里,继续翻炒。这时,已经是香味满屋了。
- 7. (6)开饭咯~~