自制芋饺的做法

• 1.毛芋洗净放锅里放水煮

• 2.煮至筷子能叉进就好了

• 3.稍冷剥去外皮

• 4.再放保鲜袋挤成芋泥

• 5.现在准备肉馅了，肉末里加少量盐、鸡精、料酒、一点生抽搅上劲

• 6.打入一个鸡蛋、葱花、黑木耳末

• 7.继续搅上劲

• 8.现在可以开始做芋皮了

• 9.锅里水烧沸

• 10.加入红薯淀粉

• 11.并用筷子快速搅拌

• 12.加入芋泥

• 13.再加些红薯淀粉，用手一边揉一边加，揉至不粘手为止

• 14.将芋粉团分成若干小挤子

• 15.取一小挤子用手按成扁圆状

• 16.用手再按几下，成饺子皮状

• 17.放进肉馅、先捏合一边

• 18.再按另一边成三角状

• 19.包好的芋饺

• 20.象下饺子一样煮，加一次冷水至浮起，再加上自己喜欢的配料即可食用