用料:
- 牛肉
- 红酒
- 干辣椒
- 青花椒
- 生姜片
- 香叶
- 酱油
- 鸡精
- 辣椒面
- 孜然粉
- 白芝麻
- 红花椒
- 茴香
- 孜然粒
- 桂皮
- 八角
- 草果
- 盐
- 冰糖
- 蜂蜜
做法:
- 1. 准备食材。主料:牛肉(好像牛里脊最好吃),当然也可以用猪肉来做,味道差不多的。配料:干辣椒,辣椒面,孜然粉,白芝麻,青花椒,红花椒,茴香,生姜片,孜然粒,桂皮,香叶,八角,草果,酱油,红酒,盐,鸡精,冰糖,蜂蜜。
- 2. 需要的工具:炒锅,电饭煲。都很简单,随便在家都能做。不用烤箱。
- 3. 还是准备材料
- 4. 牛肉洗净,切成粗条,差不多比小拇指细点的就可以了,方便入味。
- 5. 将切好的牛肉条放进开水里过一下,除去血水,过的过程中会产生泡沫,用勺子撇去就行。过水的过程中放点姜片和料酒,可以除去一点牛肉的膻味。
- 6. 捞出牛肉晾干水分。
- 7. 放配料:把晾干水的牛肉,还有所有的配料,红酒,酱油都一股脑的倒进去,红酒倒到没过牛肉就可以。
- 8. 放完所有配料就搅拌好。
- 9. 然后把电饭煲开到煮饭,OK
- 10. 中途打开电饭煲翻一下,免得最后糊了锅。
- 11. 基本上弹到保温档水分就干了,这时候可以再加点红酒再开煮饭键,最后闷一下,再一次弹到保温档就基本上大功告成了,可以把牛肉多放锅里闷一会,多入入味。
- 12. 最后把牛肉盛出来,撒白芝麻。晾一下就可以了,制作结束。下面是拍照时间,旁边的酒杯里不是红酒,红酒让我用完了,我就倒了点酱油和水,做的假的,哈哈。