越南春卷

越南春卷的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
绿豆芽:利水、清热、消暑
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

绞猪肉300克
洋地瓜300克(切碎)
切碎)
冬粉20克(泡水
越南米纸10张
(鱼露醋)
鱼露35毫升
开水100毫升
辣椒碎1茶匙

菜谱做法:

  • 越南春卷的做法图解1

    1.春卷馅材料。

  • 越南春卷的做法图解2

    2.所有材料必需用人手切丝,口感才会较好。

  • 越南春卷的做法图解3

    3.开中火,下油先炒香洋葱,下猪肉碎炒一回,再下所有材料炒熟,用鱼露调味。

  • 4.熟春卷馅用筲箕盛起,隔去水份。越南米纸裁成两份,以刷子沾水涂在正反二面,使其变软。

  • 越南春卷的做法图解5

    5.把馅放在米纸中心,将二侧米纸往中间摺起,再向前捲起即可。

  • 越南春卷的做法图解6

    6.包好的春卷用筲箕盛起,放当风的地方吹一回,散去水汽。

  • 越南春卷的做法图解7

    7.倒入适量的油烧热,约180度C,将春卷炸至金黃色取出。取生菜包入九层塔和春捲,沾魚露醋食用。

  • 越南春卷的做法图解8

    8.春卷配用生菜和九层塔食用,除了增加风味,还可減少炸物的热气,其中九层塔这香草,有约60多个品种可供食用,中国南方,台湾和欧洲的料理都会大量使用,故为笔者自种的部份品种。

菜谱小贴士:

在越南大部份的女孩子的腰身比較細小,主要是日常食用大量新鮮蔬菜和沾用"魚露醋"所至.

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